- Inici>
- MENÚ GRAN GALA DE FI D`ANY 2024 - 2025
MENÚ GRAN GALA DE FI D`ANY 2024 - 2025
|
El nostre xef Josep Muniesa i el seu equip els ofereixen el MENÚ GRAN GALA DE FI D`ANY 2024-2025
Kir Royal de Benvinguda |
|
APERITIUS |
|
Crema de llenties amb tófona i foie |
|
Premsat d’anxoves marinades amb pebrots del piquillo |
|
Tartar de salmó amb alvocat |
|
PRIMER |
|
Terrina de fetge d`ànec "foie-gras" amb pa de Brioix calent Ò Crema de Nécores al Almanyac |
|
SEGON |
|
Llom de Llobarro rostit amb Llamantol del pais amb salsa centolla |
|
TERCER |
| Filet de vedella de Girona rostit amb pasta de full "Walintong" amb carxofa farcida de bolets i tófona fresca |
|
POSTRA Gran postre amb el seu gelat de Cap DÀny Bossa de cotilló per ambientar la festa Raïm de la festivitat per rebre el nou any CELLER Vi Blanc- Primavera Rovellats Vi Negre - Gotim Bru DO Costers del Segre Copa de cava per els postres MÚSICA EN VIU AMB BALL DJ LAUREN LAKDDA PREU 115,00€ |
|
|
|
|
|
Copa de cava de benvinguda Snacks
|
|
APERITIUS |
|
Salmó marinat i semi fumat amb caviar de truita |
|
Premsat d’anxoves amb pebrots del piquillo |
|
Calamars frescos de la costa a la romana |
|
Bunyols cruixent de Bacallà |
|
PRIMER |
|
Amanida de vieires gallegues rostides amb espàrrecs verds i vinagreta de romesco |
|
SEGON |
|
Risotto amb gambes de Palamós |
|
TERCER ( a triar) |
|
Filet de vedella a la brasa de carbó amb patates soufflé Cueta de rap rostida sobre fons de patata salsa santurce |
|
POSTRES ( a triar) |
|
Infusió de fruits vermells del bosc amb sorbet de maracujà Cruixent de xocolata amb crema de vainilla i fruit vermells amb sorbet de mango |
|
CELLER |
|
Vi blanc Blanc de blanc Sumarroca “Penedès” Vi negre Suriol del Penedès Cava –Suriol – Brut Nature
Aigua, cafès i infusions |
|
35,00€ Per persona IVA NO INCLÒS |
PER PICAR |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
½ ració |
Plat |
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
6,00€ |
10,00€ |
Bunyol cruixents de bacallà
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
8,00€ |
12,00€ |
Calamars de la costa arrebossats i cruixents a la romana
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
7,00€ |
12,00€ |
Pop de roca al vapor a “Gallega”
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
6,00€ |
9,00€ |
Croquetes de pernil Ibèric
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
|
12,00€ |
Pernil Ibèric i coca torrada amb tomàquet i oli d’Oliva
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
20,00€ |
30,00€ |
Gambes grosses de Palamós a la planxa amb salsa Romesco (350 gr.)
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
|
12,00€ |
Navalles gallegues saltejades amb oli d’Oliva verge |
||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
Pa i entreteniments 3,00€ IVA inclòs |
||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
POSTRES FONDA MONTSENY
Infusió de fruites del bosc amb sorbet de maracuyà |
6,00€ |
|
Borratxo de pa de pessic al ron amb gelat de coco i crema anglesa |
6,00€ |
|
Cruixent de xocolata amb crema de vainilla i sorbet de mango |
6,00€ |
|
Neules cruixents farcida de crema catalana i gelat de xocolata |
6,00€ |
|
Colant de xocolata |
6,00€ |
|
Colant de xocolata amb gelat de coco (Demanar per anticipació, mínim 10 minuts) |
|
|
ELS CLASSICS |
|
|
Bunyol a l’estil de Fonda Montseny |
6,00€ |
|
Bunyol cruixent de pasta de full farcits de crema amb gelat de vainilla |
|
|
Tatín de poma |
6,00€ |
|
Tatín tèbia de poma amb crema Anglesa i gelat de llet merengada |
|
|
Soufflé al Grand Marnie |
8,00€ |
|
Un clàssic de la cuina d’en Josep Muniesa (Demanar per avançat, mín.20 min.) |
|
|
Pa i entreteniments 3,00€ IVA inclòs |
|