GRAN MENÚ SOPAR GALA DE FI D`ANY 2022-2023

 

El nostre xef Josep Muniesa i el seu equip els ofereixen el

Menú de Cap D`Any

APERITIUS

Ou de guatlla amb caviar beluga iranià

Canapé de foie amb pa de broix

Crema de garoines del mar de Cadaqués gratinada
 

PRIMER

Sopa "Crema de Nécores" al Armagnac

SEGON

Llom de Llobarro fresc de la costa rostit amb gamba de Palamós

TERCER

Filet de vedella rostit amb pasta de full "Walintong" amb mil fulls de patata i trufa fresca

                                                                       Ó
Cuixa de pollastre "Polarda" desossada i farcida de bolets amb moniato al forn
PRE-POSTRE
Infusió de fruits vermells del bosc amb mango
 

POSTRE

Gran postre de Fi D`Any

Bossa de cotilló per ambientar la festa

Raïm de la festivitat per rebre el Nou Any

CELLER

Vi Blanc - Blanc Rovellats

Ó

Vi Negre - Gotim Bru D.O. Costers del Segre

Ó

Cava - Juve Camps

75,00€

Per persona

IVA inclòs